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吃饭时，我们经常能听到有些人说：“不能再吃了，不然胃要被撑大了!”很多人都认为，我们的胃就像一个劣质气球，经常往大了吹，会越来越松，甚至有爆掉的危险;而如果总是不去吹它，橡胶会老化，胃也会渐渐萎缩。因此很多减肥的人都把节食放在第一步，饿着饿着，胃变小了，吃得就少，离瘦又更近一步......的确，很多人觉得只要一段时间吃得很少甚至不吃，以后就会吃一点就饱了，那这真的是因为胃变小了吗?节食后为什么越吃越少?吃得不对会对胃产生哪些影响?下面就带大家去了解一下。
真的会变大变小吗?
胃是不是真的会变大变小，得先来了解一下胃的正常生理结构。我们的胃，也叫胃囊，最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成，具有很强的伸缩性。胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般来说，人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升;正常吃饱饭之后，胃容量则可以达到1200~1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。
胃囊大小可能会随着你的进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物在胃内充分和胃液混合(食物变成食糜)，好在接下来的肠道中吸收。只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。
因此，吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。就像气球，吹气后会慢慢变大，但只要将气放走，它会变成原来的样子，却不会变得更小。
节食后为什么越吃越少?
首先我们要知道，人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的一种感觉，胃也不过是“接收器”。若感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。
吃得不对胃会生气
1吃太多——胃肠功能障碍长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱，胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍;另外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。
2吃太快——吸收困难
我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担;另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相较粗粮升糖高，吃得多，血糖就更容易升高了!
3长期饥饿——黏膜腺体萎缩长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时黏膜腺体由于失用，可能出现黏膜腺体萎缩的情况;另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。
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